Los servicios
Crema fría de espárragos, rombo cremoso glaseado con reducción de naranja y polvo de aceitunas
o Terrina prensada de foie y ternera con verduras confitadas y compota de tomate y albahaca
o Bonito sobre tartaleta fina al pimiento de Ezpelet con caponata de verduras y salsa con un toque especiado
o Huevo mollet estilo ensalada César con migas de atún y botarga rallada
Gambones al pimiento de Ezpeleta con minestrone de verduras y pasta fregola y aliño de tomate y rúcula
o Pechuga de pollo de granja con pastel de patata, zanahoria fundente anisada y aderezo de rábano picante
o Bacalao poco hecho aderezado con hinojo, patata al limón, tomate confitado y alioli
o Medallón de cadera de ternera con velo de paté de aceitunas y mermelada de pimiento dulce, acompañado de ensalada de judías verdes, almendras y parmesano
Servicio Etoile: en sustitución del postre o con un suplemento (5€)
Queso del día madurado por nuestro maestro queseroEl postre se elige al principio de la comida
Delicia de fresa estilo Fontainebleau con compota de fresa, fresas silvestres, jengibre confitado y galleta crujiente de almendra
o Cremoso de sémola con jubileo de cerezas y almendras crocantes
o Sinfonía fresca de frambuesa estilo profiterol en sorbete y sirope
o Tarta Opéra de verano con chocolate y frambuesa
Cóctel kir de casis y vino blanco, vino variedad Chardonnay **
Viognier con IGP Pays d’Oc**
vino denominación de origen Minervois Terroir**
Agua mineral y Café
**1 botella para 4 personas- Una cocina auténtica y sabrosa, preparada a bordo
- Una vista inabarcable y panorámica de París
- Una animación musical en vivo
- Un embarque al pie de la Torre Eiffel en un barco completamente acristalado para descubrir toda la majestuosidad de París
Bir-Hakeim (línea 6), Trocadéro (líneas 6, 9)
Champs de Mars (RER C)
